Adagiata su una collina tra la Valle del Chero e quella dell'Arda, si trova una piccola località…Tabiano, che è raggiungibile dal vicino comune di Carpaneto (Piacenza) addirittura percorrendo il tratto collinare da Lugagnano in direzione Prato Ottesola-Montezago.
In questa località si trova una collina speciale…quella della Fate, una trattoria storica e artigianale, dalla tradizione e dalle radici profonde. Agli inizi degli anni '70 Federico Soressi conduceva, insieme al figlio Piergiorgio, una piccola attività di produzione di nanetti in cemento.
Successivamente Piergiorgio e la moglie Mariangela aprirono, nei Lidi Ferraresi, una gelateria, ma più tardi tornarono in terra piacentina per mettere a frutto la loro passione per la ristorazione. Cominciarono la ristrutturazione del locale in cui Federico svolgeva la sua attività, e dettero vita alla Trattoria "La Collina delle Fate", che oggi gestiscono insieme ai figli Federica, Luca e Simona.
Mariangela e Federica si occupano della cucina, che ricalca il filone tipico piacentino, e quindi della preparazione di pasta, dolci e pizze cotte nel forno a legna. Luca, diplomato barman, trova la collocazione ottimale all'accoglienza clienti, consigliando il miglior abbinamento enogastronomico. Simona riesce a ricoprire un po' tutti i ruoli.
La famiglia Soressi è riuscita a creare un ambiente familiare in cui ogni cliente è accolto con simpatia e onesta professionalità.